مقاله بررسی تکنولوژی تولید بستنی پروبیوتیک مقاله بررسی تکنولوژی تولید بستنی پروبیوتیک پروبیوتیک ها میکروب های زنده ای هستند که مصرف منظم و کافی آن ها موجب بهبود خواص میکروبی روده شده و همچنین آثار سودمندی بر سلامتی مصرف کننده دارد. در میان فراورده های لبنی حاوی کشت پروبیوتیک، بستنی پروبیوتیک و دسرهای منجمد تخمیری از اقبال زیادی برخوردار هستند. بستنی به دلیل داشتن ماده خشک بالا و ph خنثی ماده غذایی مناسبی برای گسترش […]
مقاله بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس مقاله بررسی کاهش میزان آلودگی خمیر مرغ در کشتارگاه و کارخانه های استان فارس با افزایش جمعیت نیاز به منابع پروتئینی نیز بیشتر می گردد از این رو فراهم کردن غذای کافی همراه با رعایت مسائل بهداشتی آن همیشه مورد نظر مسئولین امر بوده است. استفاده از غذاهای آماده در جهت تامین گوشه ای از این نیازها مد نظر بوده و […]
حل تمرین کتاب ریاضی عمومی ۲ کرایه چیان حل تمرین کتاب ریاضی عمومی ۲ کرایه چیان در دوره های کاردانی فنی دانشگاه ها و مراکز آموزش عالی کشور برای بیش از پنجاه رشته درسی با عنوان های ریاضی عمومی ۱، ریاضیات عمومی ۲، ریاضیات کاربردی ارائه می گردد که حدود هفتاد درصد مطالب این کتاب جزء سر فصل آن ها می باشد و با توجه به نیاز رشته های مختلف محتوی هر فصل را باید […]
پاورپوینت دوزیستان پاورپوینت دوزیستان دوزیستان به جانورانی گفته می شود که قادرند هم در آب و هم در خشکی زندگی کنند و دارای دو مرحله ی مشخص زندگی هستند. آن ها در نوزادی دارای آبشش اند و در خارج از آب قادر به ادامه ی حیات نیستند. این جانوران پس از گذراندن مراحلی که به آن دگردیسی می گویند. آب شش ها و باله ها را از دست می دهند و دارای دست و پا […]
مقاله امولسیفایرها به عنوان کاهش دهنده چربی در مواد غذایی مقاله امولسیفایرها به عنوان کاهش دهنده چربی در مواد غذایی امولسیون شامل یک سیستم ناهمگن است که متشکل از دو مایع غیر قابل اختلاط است که یکی از این مایعات در دیگری بصورت قطه هایی با قطر بالاتر از 0/1 میکرومتر پراکنده شده است. امولسیفایرها لایه نازک یا پهنی بر روی سطح ایجاد می کنند که ازطریق هیدراسیون ویسکوزیته خمیر را افزایش میدهند و ساختارهای […]
پاورپوینت مبانی ژئوشیمی پاورپوینت مبانی ژئوشیمی به بیانى ساده ، ژئوشیمى علمى است که شیمى کل زمین و بخش هاى سازنده آن را بررسى مىکند. از لحاظ قلمرو ، ژئوشیمی؛ هم محدودتر و هم گسترده تر از زمین شناسی است. ژئوشیمی سر و کارش با توزیع (distributio) و مهاجرت (migratio) عناصر شیمیایی در زمین، زمان و در مکان است. اهداف کلی پاورپوینت مبانی ژئوشیمی: آشنایى با موضوع علم ژئوشیمى و سیر تحولات و توسعه این علم آشنایى […]
پاورپوینت بلورشناسی پاورپوینت بلورشناسی طرح و اهداف پاورپوینت بلورشناسی : با توجه به اینکه کانی ها حالت بلورین دارند برای شناخت آنها ، مطالعه ساختمان بلورین آنها از اهمیت ویژه ای برخوردار است. این مطالعه در دو بخش مطالعه هندسه ی بلورها و شناخت ویژگیهای نوری آنها صورت می پذیرد. در بلورشناسی هندسی ضمن آشنائی با بلورها، چگونگی تشکیل آنها، ساختمان داخلی و شکل ظاهری و خواص اجسام بلورین، نحوه تشخیص آنها از نظر شکل ظاهری […]
مقاله روش های نوین کنترل کیفیت در تعیین میکروارگانیسم ها مقاله روش های نوین کنترل کیفیت در تعیین میکروارگانیسم ها صنایع غذایی یکی ازبخش های عمده مرتبط با حضور میکروارگانیسم های پاتوژن می باشد. نقص در تعیین پاتوژن می تواند منجر به اثرات مرگبار شود. اگر چه امنیت غذایی بطور عمده بهبود یافته است، اما پیشرفت ها در زمینه اثرات میکروارگانیسم های ناشی از غذای حاصل از آلودگی میکروبی، شیمیایی و توکسین ها در بسیاری […]
مقاله پاتولین موجود در آبمیوه ، تهدیدی بر ایمنی سلامت مصرف کنندگان مقاله پاتولین موجود در آبمیوه ، تهدیدی بر ایمنی سلامت مصرف کنندگان پاتولین یک سم متابولیت های ثانویه ای هست و توسط چند قارچ تولید می شود که شامل گونه های پنی سیلیوم، آسپرژیلوس، بیسوکلامیس می باشند و پنی سیلیوم اکسپانسوم عمومی ترین آنها است که مسبب اصلی پوسیدگی نرم سیب، گلابی، گیلاس و سایر میوه ها می باشد. پاتولین نه تنها یک […]
پاورپوینت جلبک پاورپوینت جلبک جلبک‌ها گیاه نیستند، آن ها نزدیک یا داخل آب زندگی می‌کنند و ریشه حقیقی ندارند. علم جلبک‌شناسی را فیکولوژی می‌نامند که از واژه یونانی فیکوز به معنی علف هرز دریایی آمده است. شناسایی جلبک‌ها به‌صورت علمی ظاهراً از اواسط قرن 18 شروع شده است. واژه جلبک نیز از دو بخش درست شده است: جل + بک بخش اول به معنی پوشش یا پارچه و بخش دوم به معنی قورباغه، پس معنی […]